Бутерброды с жареными мясными продуктами
|
|
1 |
2 |
3 |
|||
|
|
Брутто |
Нетто |
Брутто |
Нетто |
Брутто |
Нетто |
|
Говядина |
84 |
62 |
63 |
46 |
42 |
31 |
|
или свинина |
69 |
59 |
52 |
44 |
34 |
29 |
|
или баранина |
88 |
63 |
67 |
48 |
45 |
32 |
|
или телятина |
95 |
63 |
73 |
48 |
48 |
32 |
|
или печень говяжья |
71 |
59 |
53 |
44 |
35 |
29 |
|
или печень свиная, или баранья |
67 |
59 |
50 |
44 |
33 |
29 |
|
Жир животный топленый пищевой |
1,6 |
1,6 |
1,2 |
1,2 |
0,8 |
0,8 |
|
Масса жареных мясопродуктов |
- |
40 |
- |
30 |
- |
20 |
|
Хлеб |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
Выход |
- |
70 |
- |
60 |
- |
50 |
На ломтик хлеба укладывают жареные мясные продукты, нарезанные тонкими кусочками.
|
|
|
|
|
|
|
|