Салат зеленый с огурцами и помидорами
|
Наименование продукта |
1 |
2 и 3 |
||
|
Брутто |
Нетто |
Брутто |
Нетто |
|
|
Салат |
361 |
260 |
361 |
260 |
|
Огурцы свежие |
313 |
250 |
375 |
300 |
|
Помидоры свежие |
294 |
250 |
294 |
250 |
|
Сметана или заправка для салатов |
250 |
250 |
200 |
200 |
|
Выход |
- |
1000 |
- |
1000 |
Подготовленный салат нарезают на крупные части, помидоры и огурцы — ломтиками. При отпуске на салат укладывают нарезанные огурцы и помидоры и поливают сметаной или салатной заправкой.
|
|
|
|
|
|
|
|