Салат из свежих помидоров со сладким перцем

Наименование

продуктов

1

2 и 3

Брутто

Нетто

Брутто

Нетто

Помидоры свежие

365

310

600

510

Лук зеленый

-

-

125

100

Лук репчатый

119

100

-

-

Перец сладкий

267

200

267

200

Огурцы свежие

250

200

-

-

или огурцы соленые

250

200

-

-

Заправка для салатов

200

200

200

200

или майонез

200

200

-

-

Выход

-

1000

-

1000

Помидоры, огурцы режут тонкими ломтиками, перец — соломкой, лук шинкуют. Овощи смешивают, поливают заправкой или майонезом. Салат можно отпускать с яйцом (1/2-1/4 шт. на порцию).