Меню сайта
Форма входа
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
    • Статистика
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Канапе с икрой и рыбными гастрономическими изделиями



    Наименование

    продукта

    Канапе

    с икрой и севрюгой

    с икрой, семгой и осетром

    с паюсной икрой

    с килькой и яйцом

    Брутто

    Нетто

    Брутто

    Нетто

    Брутто

    Нетто

    Брутто

    Нетто

    Хлеб пшеничный

    45

    30

    45

    30

    45

    30

    -

    -

    Хлеб ржаной

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    45

    30

    Масло сливочное

    10

    10

    10

    10

    10

    10

    10

    10

    Икра кетовая

    10,2

    10

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Севрюга горячего копчения

    21

    15

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Икра паюсная

    -

    -

    10,2

    10

    10,2

    10

    -

    -

    Семга соленая

    -

    -

    21

    15

    -

    -

    -

    -

    Осетр

    -

    -

    35

    21

    -

    -

    -

    -

    Масса отварного осетра

    -

    -

    -

    15

    -

    -

    -

    -

    Яйца

    -

    -

    -

    -

    2/5 шт.

    15

    ¼ шт.

    10

    Кильки

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    44

    20

    Огурцы свежие

    19

    15

    -

    -

    19

    15

    13

    10

    Выход

    3-5шт.

    80

    3-5шт.

    80

    3-5шт.

    80

    3-5шт.

    80

    Канапе с икрой и севрюгой. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла. Ломтики севрюги вкладывают так, чтобы они полностью закрывали хлеб. На середину помещают горкой икру, оформляют свежим огурцом и зеленым луком.

    Канапе с икрой, семгой и осетром. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла, сверху укладывают икру, семгу и осетр. Оформляют маслом и зеленым луком. Полоски хлеба нарезают на прямоугольники, треугольники, ромбы и т. д.

    Канапе с паюсной икрой. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла. Сверху укладывают икру, кружочки очищенного огурца и рубленные яйца. Шинкованный зеленый лук располагают по краям. Полоски хлеба нарезают на кусочки различной геометрической формы.

    Канапе с килькой и яйцом. На гренку круглой формы из ржаного хлеба укладывают кружочек яйца, на него — кружочек свежего очищенного огурца, а сверху — филе кильки в виде кольца. Середину оформляют шинкованным луком.