Редька с маслом или сметаной
Наименование продуктов | Брутто | Нетто |
Редька | 1214 | 850 |
Лук репчатый | 119 | 100 |
или лук зеленый | 125 | 100 |
Масло растительное | 70 | 70 |
Редька | 1071 | 750 |
Лук репчатый | 101 | 85 |
или лук зеленый | 106 | 85 |
Сметана | 175 | 175 |
Выход | - | 1000 |
Редьку нарезают тонкими ломтиками или шинкуют соломкой, посыпают солью, смешивают с шинкованным луком и заправляют растительным маслом или сметаной.