Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

1

2

3

Брутто

Нетто

Брутто

Нетто

Брутто

Нетто

Котлета или шницель

-

-

-

50

-

50

или бифштекс рубленый

-

-

-

50

-

50

Хлеб

-

-

50

50

50

50

Выход

-

-

-

100

-

100